Pencarian berdasarkan :
Pencarian terakhir:
uku ini diterbitkan untuk menunjang pekermbangan dan tuntutan kebutuhan peningkatan pengetahuan tentang bar dan minuman bagi para praktisi di industry perhotelan. Tata penulisan pada buku ini, sistematikanya, maupun penambahan gambar-gambar yang relevan betujuan agar buku ini menjadi lebih menarik untuk dibaca, lebih mudah dipahami, dan pada akhirnya membantu menambahkan pengetahuan para mahasi…
Informasi cara penanganan pascapanen sayur-sayuran dan buah-buahan sangat diperlukan untuk mempertahankan mutu hasil panen. Sayuran dan buah-buahan merupakan bahan yang mudah rusak dan bersifat meruah, sehingga perlu diolah agar awet dan praktis untuk disimpan dan dikonsumsi. Buku ini diawali dengan pembahasan tentang pengertian sayur-sayuran dan buah-buahan, pemanenan, penanganan pascapanen da…