Text

ANALISIS PANGAN

---

Buku ini menguraikan metode-metode analisis, baik prinsip-prinsip yang mendasari maupun prosedur-prosedur teknik untuk analisis komponen bahan pangan. Di samping diuraikan tentang metode-metode analisis komponen-komponen utama (air, abu, protein, lipida, dan karbohidrat) ataupun komponen-komponen minor (vitamin, mineral, serta bahan tambahan pangan dan lainnya), dalam buku ini juga dibahas mengenai dasar-dasar spektroskopi dan analisis instrumental seperti analisis menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC), Gas Chromatography (GC), dan Atomic Absorbance Spectrophotometry (AAS).

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 UMA a

Penerbit

YOGYAKARTA : Gadjah Mada University Press., 2024

Deskripsi Fisik

15,5 x 23 cm, xxii + 294 halaman

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-386-338-9

Klasifikasi

600

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cetakan Ke-3

Subjek

ANALISIS
PANGAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar